Modo de preparo
Leve ao fogo uma panela alta com 2 colheres de sopa de óleo e
frite o bacon até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve.
Frite a linguiça deixando dourar, escorra e reserve. Cozinhe os
ovos.
Leve uma panela alta ao fogo com a manteiga e frite os temperos,
junte o bacon e a linguiça, coloque o feijão (que já esta batido
no liquidificador) e mexa bem. Tampe a panela e deixe ferver por
5 minutos. Prove o sal e a pimenta, deixe passar um pouco de sal.
Abaixe o fogo e vá despejando a farinha de mandioca, aos poucos.
Não deixe secar muito, mexa bem até soltar do fundo da penela,
desligue o fogo, junte o torresmo, o tomate, o cheiro verde e os
ovos picados, mexa só para incorporar. Sirva com arroz branco
couve e costelinha assada.
Fonte: Ana Maria Braga
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